Sain
Houmous léger aux pois chiches
Houmous crémeux et léger avec moins d'huile, parfait à tartiner.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 60 g d'eau froide
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel selon le goût
- Paprika pour décorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail dans le bol et hachez 3 sec/vit 5.
- Ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le cumin et le sel.
- Mixez 30 sec/vit 6 en raclant les parois à mi-parcours.
- Incorporez l'huile et l'eau froide petit à petit.
- Mixez 1 min/vit 7 jusqu'à obtenir une texture très crémeuse.
- Vérifiez la texture et ajoutez un peu plus d'eau si vous le souhaitez plus onctueux.
- Servez avec un filet d'huile et du paprika saupoudré.
Astuces
- Note nutritionnelle : en utilisant de l'eau plutôt que plus d'huile, vous réduisez les calories sans perdre en onctuosité.
- Accompagnez de bâtonnets de légumes pour un encas sain.
- Réserver l'eau de cuisson des pois chiches donne une texture plus soyeuse.
