Saludable
Hummus light de garbanzos
Hummus cremoso y ligero con menos aceite, perfecto para untar.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- El jugo de 1 limon
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de agua fria
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Pimenton para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo en el vaso y trocea 3 seg/vel 5.
- Añade los garbanzos, el tahini, el jugo de limon, el comino y la sal.
- Tritura 30 seg/vel 6 raspando las paredes a mitad.
- Incorpora el aceite y el agua fria poco a poco.
- Tritura 1 min/vel 7 hasta que quede muy cremoso.
- Comprueba la textura y añade un poco mas de agua si lo quieres mas suave.
- Sirve con un hilo de aceite y pimenton espolvoreado.
Consejos
- Nota nutricional: usando agua en vez de mas aceite reduces calorias sin perder cremosidad.
- Acompana con palitos de verdura para un picoteo saludable.
- Reservar el agua de coccion de los garbanzos da una textura mas sedosa.
