Ingrédients
- 600 g de viande d'agneau hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'oignon, l'ail et le persil dans le bol et hache 5 sec/vit 5.
- Ajoute la viande, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélange 30 sec/vit 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réfrigère le mélange 20 min pour qu'il prenne du corps.
- Forme les brochettes allongées autour de piques humidifiées.
- Fais griller au barbecue ou à la plancha chaude en tournant jusqu'à dorer de tous côtés.
Astuces
- Bien pétrir la viande avec l'oignon donne la texture compacte typique du kebab.
- Sers avec du riz, du pain lavash et du yaourt.
