Entrées
Kibe frit à la brésilienne (Quibe)
Croquette au boulgour et à la viande, d'origine arabe, très populaire au Brésil.
Ingrédients
- 250 g de boulgour fin
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- Feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de piment de Syrie (piment de la Jamaïque)
- Huile de friture
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis égouttez-le bien en le pressant.
- Hachez l'oignon et la menthe pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez la viande, le boulgour égoutté, le poivre de Syrie, le sel et le poivre. Mélangez 30 secondes/sens inverse/vitesse 4 jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Prélevez des portions, puis formez des croquettes allongées en forme de torpille.
- Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les.
