Vorspeisen
Brasilianischer frittierter Kibe (Quibe)
Eine in Brasilien sehr beliebte Kroketten aus Bulgur und Fleisch arabischer Herkunft.
Zutaten
- 250 g feiner Bulgur
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Frische Minzblätter
- 1 Teelöffel syrischer Pfeffer (Piment)
- Frittieröl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Bulgur 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Zerkleinern Sie die Zwiebel und die Minze 5 Sekunden lang auf Stufe 5.
- Füge das Fleisch, den abgetropften Bulgur, den syrischen Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. 30 Sekunden lang bei Stufe 4 in umgekehrter Drehrichtung vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- Teile den Teig in Portionen und forme daraus längliche, torpedoförmige Kroketten.
- In heißem Öl braten, bis sie schön goldbraun sind, und anschließend abtropfen lassen.
