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Kibe Frito Brasileño (Quibe)
Croqueta de trigo bulgur y carne de origen arabe muy popular en Brasil.
Ingredientes
- 250 g de trigo bulgur fino
- 400 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- Hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de pimienta de Siria (allspice)
- Aceite para freir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Hidrata el bulgur en agua fria 30 min y escurre bien apretando.
- Trocea la cebolla y la menta 5 seg/vel 5.
- Añade la carne, el bulgur escurrido, la pimienta de Siria, sal y pimienta. Mezcla 30 seg/giro inverso/vel 4 hasta integrar.
- Toma porciones, forma croquetas alargadas tipo torpedo.
- Frie en aceite caliente hasta que esten bien dorados y escurre.
Consejos
- Tambien se sirve crudo (kibe cru) mezclado con cebolla y aceite de oliva.
- Acompana con una salsa de yogur y menta.
