Ingrédients
- 12 plaques de lasagne
- 500 g de viande hachée mélangée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomate concassée
- 50 g d'huile d'olive
- 700 g de lait
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- Noix de muscade au goût
- 150 g de fromage râpé pour gratiner
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la viande hachée et faites revenir 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez la tomate concassée, du sel et du poivre et programmez 20 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère sans le gobelet ; réservez le ragù.
- Sans laver le bol, mettez le beurre, la farine, le lait, la noix de muscade et du sel pour la béchamel.
- Programmez 9 min/90°C/vit 4 jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Faites cuire les plaques de lasagne selon le paquet ou utilisez des plaques précuites.
- Montez dans un plat des couches de plaques, de ragù et d'un peu de béchamel, en répétant jusqu'à la fin.
- Recouvrez la dernière couche de béchamel et de fromage râpé.
- Faites cuire 25 min à 200°C avec le four préchauffé jusqu'à gratiner.
- Laissez reposer 10 min avant de couper pour que ça se tienne.
Astuces
- Le repos final facilite la découpe de portions nettes.
- Vous pouvez préparer le ragù et la béchamel la veille.
- Une fine couche de béchamel entre les plaques évite qu'elles ne sèchent.
