Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- 500 g de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 50 g de aceite de oliva
- 700 g de leche
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina
- Nuez moscada al gusto
- 150 g de queso rallado para gratinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y los ajos en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 6 min/120C/vel cuchara.
- Incorpora la carne picada y rehoga 6 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el tomate triturado, sal y pimienta y programa 20 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara sin cubilete; reserva el ragu.
- Sin lavar el vaso, pon la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada y sal para la bechamel.
- Programa 9 min/90C/vel 4 hasta que espese la bechamel.
- Cuece las placas de lasaña segun el paquete o usa placas precocidas.
- Monta en una fuente capas de placas, ragu y un poco de bechamel, repitiendo hasta acabar.
- Cubre la ultima capa con bechamel y el queso rallado.
- Hornea 25 min a 200C con el horno precalentado hasta gratinar.
- Deja reposar 10 min antes de cortar para que asiente.
Consejos
- El reposo final facilita el corte de raciones limpias.
- Puedes preparar el ragu y la bechamel el dia anterior.
- Una capa fina de bechamel entre las placas evita que se sequen.
