Petits-déjeuners
Madeleines express bien gonflées
Madeleines traditionnelles avec une belle calotte haute et dorée.
Végétarien
Ingrédients
- 3 œufs
- 190 g de sucre
- 210 g de farine de blé
- 90 ml de lait
- 120 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique (16 g)
- Zeste d'1 citron
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les œufs et le sucre dans le bol et battez 4 min/vit 4 jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoutez le lait, l'huile et le zeste et mixez 20 sec/vit 3.
- Incorporez la farine et la levure et mixez 20 sec/vit 3.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 20 minutes pour une belle calotte.
- Répartissez dans des caissettes en papier en remplissant aux deux tiers.
- Saupoudrez de sucre et enfournez à 210°C pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Astuces
- La pâte froide favorise la formation de la calotte.
- N'ouvrez pas le four pendant les 12 premières minutes.
