Confitures et conserves
Confiture de fruits rouges
Un mélange de baies à l'équilibre sucré-acidulé.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de fruits rouges variés (framboise, myrtille, mûre, groseille)
- 350 g de sucre
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de pectine (facultatif)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les fruits rouges dans le bol et hachez 3 sec/vit 4.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez 5 sec/vit 3.
- Placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Programmez 25 min/100°C/vit 2 sans le gobelet doseur pour faire évaporer.
- Si vous la voulez sans pépins, passez la moitié au tamis puis remettez-la dans le bol.
- Vérifiez le point de gélification avec une goutte sur une assiette froide.
- Mettez en pots chauds stérilisés et fermez sous vide.
Astuces
- Vous pouvez utiliser des fruits congelés sans les décongeler au préalable.
- Stérilisez les pots et les couvercles 10 minutes dans l'eau bouillante.
- Se conserve dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an.
