Confitures et conserves
Confiture de figue
Confiture dense de figues mûres avec une touche de noix.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de figues nettoyées
- 350 g de sucre
- Le jus d'1 citron
- 50 g de noix concassées (facultatif)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les figues dans le bol et hachez 4 sec/vit 4.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez 5 sec/vit 3.
- Placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Programmez 30 min/100°C/vit 2 sans le gobelet doseur pour faire évaporer.
- Ajoutez les noix et mélangez 5 sec/vit 2.
- Vérifiez le point de gélification avec une goutte sur une assiette froide.
- Mettez en pots chauds stérilisés et fermez sous vide en les retournant.
Astuces
- Si les figues sont très sucrées, réduisez un peu le sucre.
- Se conserve dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an.
- Se marie à merveille avec des fromages bleus et affinés.
