Confitures et conserves
Confiture de pêche
Confiture d'été douce et parfumée à la pêche.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de pêches pelées et dénoyautées
- 350 g de sucre
- Le jus d'1 citron
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez les pêches dans le bol 4 sec/vit 4.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez 5 sec/vit 3.
- Ajoutez le bâton de cannelle et placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Programmez 30 min/100°C/vit 2 sans le gobelet doseur pour faire évaporer.
- Retirez la cannelle et mixez 20 sec/vit 5 pour une texture homogène.
- Vérifiez le point de gélification avec une goutte sur une assiette froide.
- Mettez en pots chauds stérilisés et fermez sous vide.
Astuces
- Blanchissez les pêches 1 minute dans l'eau bouillante pour les peler facilement.
- Gardez les pots retournés jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour sceller le vide.
- Une pincée de cannelle rehausse l'arôme de la pêche.
