Poissons et fruits de mer
Paila Marina
Soupe de fruits de mer chaude avec un assortiment de coquillages et de poisson, idéale pour les jours froids.
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g d'assortiment de fruits de mer (moules, palourdes, coques)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de filet de poisson en cubes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates hachées
- 1 tasse de vin blanc
- 4 tasses de bouillon de poisson
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- Coriandre et persil hachés
- Huile, sel, poivre et cumin
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hache l'ail et l'oignon 4 secondes vitesse 5 et racle avec la spatule.
- Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile et fais revenir 6 minutes, Varoma, vitesse cuillère.
- Ajoute la tomate, le piment doux en poudre, le cumin, sel et poivre. Cuis 5 minutes, 100 degrés, vitesse cuillère.
- Verse le vin blanc et le bouillon de poisson. Cuis 10 minutes, 100 degrés, sens inverse, vitesse cuillère.
- Incorpore l'assortiment de fruits de mer et le poisson, cuis 8 minutes, 100 degrés, sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajoute les crevettes et cuis 4 minutes, 90 degrés, sens inverse, vitesse cuillère.
- Sers chaud avec beaucoup de coriandre et de persil.
Astuces
- Utilise des fruits de mer bien frais pour un goût de mer authentique.
- Sers dans des bols en terre cuite pour garder la chaleur.
