Peixes e frutos do mar
Paila Marina (Sopa de Frutos do Mar Chilena)
Sopa quente do mar com variedade de frutos do mar e peixe, ideal para dias frios.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de frutos do mar variados (mexilhao, ameijoa)
- 200 g de camarao descascado
- 200 g de file de peixe em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 xicara de vinho branco
- 4 xicaras de caldo de peixe
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Coentro e salsa picados
- Oleo, sal, pimenta e cominho
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique o alho e a cebola 4 segundos vel. 5 e raspe com a espatula.
- Adicione 3 colheres de sopa de oleo e refogue 6 minutos, Varoma, vel. colher.
- Adicione o tomate, o pimentao doce, o cominho, sal e pimenta. Cozinhe 5 minutos, 100 graus, vel. colher.
- Despeje o vinho branco e o caldo de peixe. Cozinhe 10 minutos, 100 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Adicione os frutos do mar e o peixe, cozinhe 8 minutos, 100 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Adicione o camarao e cozinhe 4 minutos, 90 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Sirva quente com bastante coentro e salsa.
Dicas
- Use frutos do mar bem frescos para um sabor autentico do mar.
- Sirva em tigelas de barro para manter o calor.
