Ingrédients
- 400 g de farine forte
- 240 g d'eau tiède
- 15 g de levure fraîche
- 8 g de sel
- 80 g de beurre ramolli
- 3 gousses d'ail
- Persil frais haché
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau et la levure dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 3 min / récipient fermé / programme « épis ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 50 minutes.
- Façonnez une barre ou un petit pain et disposez-le sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez lever encore 30 min.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 210 °C pendant 20 min.
- Hachez l'ail et mélangez-le avec le beurre ramolli et le persil.
- Coupez le pain chaud en tranches et tartinez-les de beurre à l'ail.
- Faites gratiner encore 5 minutes au four jusqu’à ce que le plat soit doré, puis servez.
