Petits-déjeuners
Petits pains au lait façon brioche
Petits pains tendres et sucrés, parfaits pour tartiner du beurre.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine de gruau
- 200 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 70 g de beurre mou
- 25 g de levure fraîche
- 8 g de sel
- 1 œuf battu pour dorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le lait, la levure et le sucre dans le bol et mixez 1 min/37°C/vit 2.
- Ajoutez les œufs, la farine et le sel et pétrissez 3 min/bol fermé/mode pétrin.
- Incorporez le beurre et pétrissez de nouveau 4 min/bol fermé/mode pétrin.
- Laissez lever la pâte couverte pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Formez des petits pains, disposez-les sur la plaque et laissez lever 30 minutes de plus.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 180°C pendant 18 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces
- Ajoutez le beurre en plusieurs fois pour une meilleure texture.
- Badigeonner d'œuf donne une belle dorure brillante.
