Desayunos
Pan de leche tipo brioche
Bollos tiernos y dulces perfectos para untar mantequilla.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 80 g de azucar
- 70 g de mantequilla blanda
- 25 g de levadura fresca
- 8 g de sal
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon la leche, la levadura y el azucar en el vaso y mezcla 1 min/37°C/vel 2.
- Añade los huevos, la harina y la sal y amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
- Incorpora la mantequilla y amasa de nuevo 4 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja levar la masa tapada 60 minutos hasta doblar su volumen.
- Forma bollos, colocalos en la bandeja y deja levar 30 minutos mas.
- Pincela con huevo batido y hornea a 180°C durante 18 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos
- Añade la mantequilla en varias veces para una mejor textura.
- Pincelar con huevo da un dorado brillante.
