Pains et pâtes
Pain aux pommes de terre (Pão de Batata)
Petits pains moelleux à la pomme de terre fourrés au fromage.
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre cuites
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure sèche
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 100 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 g de mozzarella pour la farce
- 1 jaune d'œuf pour badigeonner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mixez les pommes de terre cuites pendant 15 secondes à la vitesse 4 jusqu’à obtenir une purée. Réservez.
- Versez le lait, le sucre et la levure. Faites chauffer 1 min/37 degrés/vitesse 1, puis laissez reposer 5 min.
- Ajoutez la farine, la pomme de terre, le beurre, l'œuf et le sel. Pétrissez 4 min / récipient fermé / programme « épi ».
- Laissez lever à l'abri pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Formez des boulettes, farcissez-les d'un cube de mozzarella et fermez-les bien.
- Disposez-les sur une plaque, laissez-les lever pendant 20 minutes, badigeonnez-les de jaune d'œuf et enfournez-les à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
