Pains et pâtes
Pain au fromage (Pão de Queijo)
Petits pains moelleux et élastiques à base de fécule de manioc et de fromage.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 250 g de fécule de manioc (polvilho)
- 120 ml de lait
- 60 ml d'eau
- 60 g d'huile
- 2 œufs
- 120 g de parmesan râpé
- 80 g de fromage à pâte mi-dure râpé
- 5 g de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, l'eau, l'huile et le sel dans le bol et faites chauffer 5 min/90 °C/vitesse 2.
- Ajoutez la fécule de manioc et mélangez 30 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte soit blanchie.
- Laissez reposer 10 minutes avec la pâte dans le bol.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant 20 secondes à la vitesse 4 à chaque fois.
- Ajoutez les fromages râpés et pétrissez 1 min/vitesse « épi ».
- Avec les mains huilées, formez des petites boules et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 190 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Servez-les chauds, tout juste sortis du four.
