Brote und Teige
Käsebrot (Pão de Queijo)
Luftige und elastische Brötchen aus Maniokstärke und Käse.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 250 g Maniokstärke (Polvilho)
- 120 ml Milch
- 60 ml Wasser
- 60 g Öl
- 2 Eier
- 120 g geriebener Parmesankäse
- 80 g geriebener Halbhartkäse
- 5 g Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib Milch, Wasser, Öl und Salz in den Mixtopf und erhitze alles 5 Min./90 °C/Stufe 2.
- Die Maniokstärke hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren, bis der Teig blanchiert ist.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten im Mixbehälter ruhen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, dabei jeweils 20 Sekunden/Stufe 4 mixen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und 1 Minute/Stufe „Weizen“ kneten.
- Mit eingeölten Händen kleine Kugeln formen und diese auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Servieren Sie sie heiß, direkt aus dem Ofen.
