Pâtisserie
Pâte à gâteau à la patate douce
Une variante de la « pasta frola » fourrée à la confiture de patate douce
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de farine 0000
- 150 g de beurre froid
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d'une orange
- 400 g de confiture de patate douce
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le zeste râpé et le beurre dans le bol ; mélangez 15 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez l'œuf et pétrissez 1 min/récipient fermé/moteau ; laissez refroidir 20 min.
- Faites ramollir la patate douce dans l'eau chaude pendant 1 min/vitesse 4.
- Tapissez le moule avec la pâte et recouvrez-la de confiture de patate douce.
- Construisez la treille avec des bandes de pâte.
- Faites cuire 35 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que le tout soit doré.
