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Ingredientes
- 300 g de harina 0000
- 150 g de manteca fria
- 100 g de azucar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja
- 400 g de dulce de batata
- 2 cucharadas de agua caliente
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Coloca en el vaso la harina, el azucar, el polvo de hornear, la ralladura y la manteca; mezcla 15 seg/vel 6.
- Agrega el huevo y amasa 1 min/vaso cerrado/espiga; enfria 20 min.
- Ablanda la batata con el agua caliente 1 min/vel 4.
- Forra el molde con la masa y cubre con el dulce de batata.
- Arma el enrejado con tiras de masa.
- Hornea 35 min a 180 grados hasta dorar.
Dicas
- La ralladura de naranja realza la batata
- Sirve fria para cortar prolijo