Riz et pâtes
Penne all'arrabbiata
Pâtes en sauce tomate piquante, à l'ail et au piment.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 350 g de penne
- 1200 g d'eau
- 400 g de tomate concassée
- 4 gousses d'ail
- 2 piments séchés
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de sucre
- Persil frais haché
- Sel au goût
Préparation étape par étape
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- Mettez l'eau et le sel dans le bol et programmez 10 min/Varoma/vit 1.
- Ajoutez les penne par l'orifice du couvercle et programmez 11 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Égouttez les pâtes et réservez-les couvertes.
- Sans laver le bol, mettez les gousses d'ail en lamelles, les piments et l'huile et faites revenir 4 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez la tomate concassée, le sucre et le sel et programmez 15 min/100°C/vit 1 sans le gobelet.
- Mixez légèrement la sauce 10 sec/vit 4 si vous la préférez plus fine.
- Incorporez les pâtes égouttées et mélangez 1 min/sens inverse/vitesse cuillère.
- Rectifiez de sel et de piquant au goût.
- Servez avec du persil haché par-dessus.
Astuces
- Arrabbiata signifie « en colère » en raison de son caractère piquant.
- Ajustez les piments selon votre tolérance au piquant.
- Cette recette est naturellement vegan sans ajout de fromage.
