Entrées
Polenta frite à la brésilienne (Polenta frite)
Bâtonnets croustillants à la polenta dorée, amuse-bouche de bar.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de farine de maïs pour polenta
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- Huile de friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez l'eau, le bouillon, l'huile et le sel. Faites chauffer 8 min/100 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez la farine de maïs en pluie, les lames tournant à la vitesse 4.
- Faites cuire 15 min à 100 degrés, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère », jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Versez dans un plat beurré, lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu’à ce que la préparation prenne.
- Coupez-les en bâtonnets et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
