Entrantes
Polenta Frita Brasileña (Polenta Frita)
Bastones crujientes de polenta dorada, aperitivo de bar.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de harina de maiz para polenta
- 1 litro de agua
- 1 cubo de caldo de verduras
- 30 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
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- Pon el agua, el caldo, el aceite y la sal. Calienta 8 min/100 grados/vel 1.
- Añade la harina de maiz en lluvia con las cuchillas en marcha vel 4.
- Cocina 15 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta espesar.
- Vierte en una fuente engrasada, alisa y refrigera 1 hora hasta que cuaje.
- Corta en bastones y frie en aceite caliente hasta dorar.
Consejos
- Sirve con salsa de tomate picante o queso rallado.
- Tambien puedes hornearlos a 200 grados para una version mas ligera.
