Légumes et légumineuses
Haricots de Granados
Ragoût estival de haricots frais à la courge, au maïs et au basilic : un véritable classique.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 500 g de haricots rouges frais écossés
- 300 g de potiron coupé en dés
- 2 épis de maïs égrénés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate mûre pelée
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 5 feuilles de basilic frais
- 1 litre d'eau chaude
- Sel, poivre et origan, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol. Hachez-les 4 sec/vitesse 4.
- Ajoutez 30 g d'huile et faites revenir 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la tomate et le piment. Faites cuire 4 min à 100 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les haricots, la courge, l'eau chaude, le sel et le poivre. Réglez le programme sur 30 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le maïs égrené et faites cuire 12 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Lorsque la courge est bien cuite et que les haricots sont tendres, ajoutez le basilic haché et l'origan.
- Laissez reposer 5 minutes et servez bien chaud ; c'est parfait avec du pebre ou une salade chilienne.
