Desserts
Pudim au lait concentré (Pudim)
Le flan brésilien par excellence, onctueux et nappé de caramel doré.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré (395 g)
- 1 mesure de la boîte de lait entier (395 ml)
- 3 œufs
- 150 g de sucre pour le caramel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée, puis recouvrez-en le fond d’un moule en couronne.
- Versez le lait concentré, le lait et les œufs dans le bol.
- Mélanger 30 secondes à la vitesse 5 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le tout sur le caramel et couvrez le moule de papier d'aluminium.
- Faites cuire au bain-marie à 180 °C pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne.
- Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur pendant 4 heures, puis démoulez délicatement.
