Sauces et fonds
Sauce Buffalo pour ailes de poulet
Sauce épicée et beurrée pour ailes de poulet.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 150 g de sauce piquante type cayenne (hot sauce)
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Une pincée de poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets le beurre dans le bol et fais fondre 3 min, 70°C, vitesse 2.
- Ajoute la sauce piquante, le vinaigre, l'ail en poudre, la sauce Worcestershire et le poivre.
- Mélange 5 min, 80°C, vitesse 3 jusqu'à émulsion.
- Vérifie que la sauce soit brillante et homogène.
- Nappe les ailes de poulet déjà frites ou cuites au four avec la sauce chaude.
Astuces
- Accompagne de sauce ranch ou au bleu.
- Pour plus de corps, ajoute une cuillère à café de miel.
