Sauces et fonds
Sauce tahini et citron
Assaisonnement crémeux de sésame, ail et citron pour tout accompagner.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 120 g de tahini
- 1 gousse d'ail
- Jus d'1 citron
- 100 g d'eau froide
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel selon le goût
- Persil haché facultatif
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'ail dans le bol et hache 4 sec/vit 7.
- Ajoute le tahini, le jus de citron, le cumin et le sel. Mélange 15 sec/vit 5.
- Couteaux en marche à vit 4, verse l'eau froide peu à peu par l'orifice du couvercle.
- La sauce va d'abord épaissir puis se détendre ; continue de mélanger jusqu'à la texture désirée.
- Ajoute du persil haché si tu veux et sers.
Astuces
- En ajoutant l'eau, le mélange épaissit d'abord puis se détend, c'est normal.
- Idéal pour le falafel, le shawarma ou les légumes rôtis.
