Soupes et crèmes
Sancocho de poule
Sancocho paysan à la poule, manioc, banane plantain et maïs.
Sans gluten
Ingrédients
- 800 g de morceaux de poule ou de poulet
- 400 g de manioc pelé en morceaux
- 1 banane plantain verte en morceaux
- 2 épis de maïs (choclo) en morceaux
- 300 g de pomme de terre en morceaux
- 1 oignon vert
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates mûres
- 1 bouquet de coriandre
- 1800 g d'eau
- 1 c. à c. de cumin
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Place l'oignon vert, l'ail et les tomates dans le bol et hache 5 sec/vit 5.
- Fais revenir 5 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoute la poule, l'eau, le cumin, le sel et le poivre et programme 25 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoute la banane plantain verte et le maïs et cuis 15 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Incorpore le manioc et la pomme de terre et programme 20 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Ajoute la coriandre hachée, rectifie le sel et mélange 30 sec/sens inverse/vitesse cuillère.
- Sers accompagné de riz blanc et d'avocat.
Astuces
- Ajoute le manioc à la fin pour qu'il ne se défasse pas complètement.
- Un filet de jus de citron au moment de servir rehausse la saveur.
- La banane plantain mûre est aussi délicieuse à la place de la verte.
