Sopas e cremes
Sancocho de galinha
Sancocho camponês com galinha, mandioca, banana-da-terra e milho.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de pedacos de galinha ou frango
- 400 g de mandioca descascada em pedacos
- 1 banana-da-terra verde em pedacos
- 2 espigas de milho (choclo) em pedacos
- 300 g de batata em pedacos
- 1 cebolinha
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 maco de coentro
- 1800 g de agua
- 1 colher de cha de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebolinha, os alhos e os tomates no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/Varoma/vel colher.
- Adicione a galinha, a agua, o cominho, o sal e a pimenta e programe 25 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente a banana-da-terra verde e o milho e cozinhe 15 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore a mandioca e a batata e programe 20 min/100C/sentido inverso/vel colher ate que tudo esteja macio.
- Adicione o coentro picado, acerte o sal e misture 30 seg/sentido inverso/vel colher.
- Sirva acompanhado de arroz branco e abacate.
Dicas
- Adicione a mandioca no final para que nao se desfaca por completo.
- Um fio de suco de limao ao servir realca o sabor.
- A banana-da-terra madura tambem fica deliciosa no lugar da verde.
