Sopas y cremas
Sancocho de gallina
Sancocho campesino con gallina, yuca, platano y choclo.
Sin gluten
Ingredientes
- 800 g de presas de gallina o pollo
- 400 g de yuca pelada en trozos
- 1 platano verde en trozos
- 2 choclos (choclo) en trozos
- 300 g de papa en trozos
- 1 cebolla larga
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 manojo de cilantro
- 1800 g de agua
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Coloca la cebolla larga, los ajos y los tomates en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Sofrie 5 min/Varoma/vel cuchara.
- Agrega la gallina, el agua, el comino, la sal y la pimienta y programa 25 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el platano verde y la choclo y cocina 15 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora la yuca y la papa y programa 20 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara hasta que todo este tierno.
- Agrega el cilantro picado, rectifica la sal y mezcla 30 seg/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Sirve acompanado de arroz blanco y palta.
Consejos
- Agrega la yuca al final para que no se deshaga por completo.
- Un chorrito de jugo de limon al servir realza el sabor.
- El platano maduro tambien queda delicioso en lugar del verde.
