Soupes et crèmes
Soupe de pois chiches aux épinards
Soupe nourrissante de pois chiches et épinards avec une préparation épicée.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 200 g de tomate concassée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 900 g de bouillon de légumes
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et les gousses d'ail dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 7 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la tomate, le cumin et le paprika et faites revenir 3 min/100°C/vitesse cuillère.
- Ajoutez le bouillon et la moitié des pois chiches et programmez 8 min/100°C/vit 1.
- Mixez 30 sec/vit 6 pour épaissir légèrement le bouillon.
- Ajoutez le reste des pois chiches et les épinards et faites cuire 6 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Rectifiez de sel et servez chaud.
Astuces
- Mixer une partie des pois chiches donne du corps à la soupe.
- Un œuf poché par-dessus en fait un plat complet.
