Soupes et crèmes
Soupe de lentilles
Soupe épaisse et nourrissante de lentilles avec légumes et cumin.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 petit poivron rouge
- 200 g de tomate concassée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 feuille de laurier
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, les gousses d'ail, la carotte et le poivron dans le bol et coupez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 8 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez la tomate, le cumin et le paprika et faites revenir 3 min/100°C/vitesse cuillère.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon, le laurier et le sel.
- Programmez 30 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Vérifiez la cuisson des lentilles et prolongez si nécessaire.
- Retirez le laurier, laissez reposer 5 min et servez chaud.
Astuces
- Les lentilles vertes n'ont pas besoin de trempage préalable.
- Ajoutez le bouillon chaud pour réduire le temps de cuisson.
