Sopas y cremas
Sopa de lentejas
Sopa espesa y nutritiva de lentejas con verduras y comino.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1,2 l de caldo de verduras
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora el tomate, el comino y el pimentón y rehoga 3 min/100°C/vel cuchara.
- Agrega las lentejas, el caldo, el laurel y la sal.
- Programa 30 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba el punto de las lentejas y prolonga si fuera necesario.
- Retira el laurel, deja reposar 5 min y sirve caliente.
Consejos
- Las lentejas pardinas no necesitan remojo previo.
- Añade el caldo caliente para acortar el tiempo de cocción.
