Poissons et fruits de mer
Sueur de poisson
Poisson cuit à la vapeur avec des tomates, du piment jaune et de la chicha.
Sans gluten
Ingrédients
- 4 filets de poisson
- 2 oignons rouges
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de piment jaune
- 3 gousses d'ail
- 30 g d'huile
- 150 g de chicha de jora ou de bouillon
- Coriandre fraîche
- Citron, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail dans le bol et hachez-le 3 sec/vitesse 7. Ajoutez l'huile et le piment jaune, faites-les revenir 4 min/120 °C/vitesse 1.
- Disposez les oignons et les tomates coupées en quartiers dans le récipient Varoma, puis posez dessus les filets de poisson salés et poivrés.
- Versez la chicha de jora et 300 g d'eau dans le bol contenant la préparation. Placez le Varoma et faites cuire 18 min/Varoma/vitesse 1.
- Disposez délicatement le poisson et les légumes dans un plat.
- Faites réduire la sauce dans le bol pendant 3 min/Varoma/vitesse 1, puis versez-la sur le poisson.
- Servir avec de la coriandre fraîche et du citron, selon les goûts.
