Légumes et légumineuses
Gâteau de Pâques
Tarte aux bettes et aux épinards aux œufs entiers, un classique de la région du Río de la Plata.
Végétarien
Ingrédients
- 2 disques de pâte à gâteau
- 1 gros bouquet de bettes
- 200 g d'épinards
- 1 oignon
- 200 g de ricotta
- 100 g de fromage râpé
- 4 œufs pour la garniture
- 4 œufs entiers à incorporer
- 1 filet d'huile
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Blanchissez les bettes et les épinards dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez-les, essorez-les bien et hachez-les.
- Hachez l'oignon 4 sec/vitesse 5 et faites-le revenir dans l'huile 6 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Dans un saladier, mélangez les légumes, l'oignon, la ricotta, le fromage râpé, 4 œufs battus, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Tapissez un moule avec un disque de pâte et versez-y la garniture.
- À l'aide d'une cuillère, creusez 4 petits trous et cassez un œuf entier dans chacun d'eux.
- Recouvrez avec le deuxième disque, scellez les bords et piquez la surface.
- Badigeonnez d'œuf battu.
- Faites cuire 35 minutes à 190 °C jusqu’à ce que le tout soit doré.
