Poissons et fruits de mer
Tiradito à la crème de rocoto
Poisson en lamelles accompagné d'une crème piquante au rocoto.
Sans gluten
Ingrédients
- 600 g de filet de poisson blanc coupé en lamelles
- 2 piments rocoto épépinés
- Le jus de 8 citrons
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- Coriandre
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets le rocoto, l'ail, le gingembre et un peu de coriandre dans le bol.
- Mixez 1 min/vitesse 8 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre ; mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Disposez les tranches de poisson dans l'assiette (elles ne cuisent pas).
- Nappez de crème au rocoto juste avant de servir.
- Parsemez de coriandre et servez bien frais.
