Pescados y mariscos
Tiradito a la Crema de Rocoto
Pescado en láminas con picante crema de rocoto.
Sin gluten
Ingredientes
- 600 g de filete de pescado blanco en láminas
- 2 rocotos sin venas
- Jugo de 8 limones
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de kion
- Cilantro
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Coloca el rocoto, el ajo, el kion y un poco de cilantro en el vaso.
- Tritura 1 min/vel 8 hasta una pasta fina.
- Añade el jugo de limón, sal y pimienta; mezcla 10 seg/vel 4.
- Acomoda las láminas de pescado en el plato (no se cocinan).
- Baña con la crema de rocoto justo antes de servir.
- Decora con cilantro y sirve bien frío.
Consejos
- Retira venas y semillas del rocoto para controlar el picor.
- Sirve al instante para mejor textura.
