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Tostones des Caraïbes
Tranches de banane verte frites, écrasées puis refrites.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 3 bananes vertes
- Beaucoup d'huile pour la friture
- 300 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez une saumure avec l'eau, l'ail écrasé et le sel dans un saladier. Réservez.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 3 cm.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les tranches pendant 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore claires. Retirez-les de la poêle.
- Aplatissez chaque tranche à l'aide d'un presse-pain ou du fond d'un verre jusqu'à ce qu'elles soient bien plates.
- Trempez chaque « tostón » dans la saumure à l'ail pendant quelques secondes, puis égouttez-les bien.
- Faites frire à nouveau les tostones pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, salez à votre goût et servez-les chauds.
