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Tostones Caribenhos
Rodelas de banana-da-terra verde fritas, amassadas e fritas novamente.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra verdes
- Oleo abundante para fritar
- 300 g de agua
- 3 dentes de alho
- 1 colher de cha de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Prepare uma salmoura com a agua, o alho amassado e o sal numa tigela. Reserve.
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas de cerca de 3 cm.
- Aqueca o oleo numa frigideira e frite as rodelas 4 minutos em fogo medio ate ficarem macias mas claras. Retire.
- Amasse cada rodela com uma tostonera ou o fundo de um copo ate deixa-las planas.
- Mergulhe cada tostones na salmoura de alho por alguns segundos e escorra bem.
- Frite os tostones novamente 3 minutos ate ficarem dourados e crocantes.
- Escorra sobre papel absorvente, salgue a gosto e sirva quentes.
Dicas
- O banho de salmoura lhes da sabor e mais crocancia.
- Sirva-os com mojo de alho ou molho rosa.
- O oleo deve estar bem quente na segunda fritura.
