Légumes et légumineuses
Yuca frite (manioc frit)
Bâtonnets de manioc croustillants, un accompagnement très apprécié au bar.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de manioc pelé
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- Huile de friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Coupez le manioc en bâtonnets et mettez-les dans le bol avec l'eau et le sel.
- Faites cuire 25 min à 100 degrés, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère », jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme.
- Égouttez-les et laissez-les bien sécher sur du papier absorbant.
- Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- À assaisonner selon votre goût au moment de servir.
