Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 g de batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 30 g de farinha de trigo
- Salsa picada
- Oleo para fritar
- Pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola e o alho 5 seg/vel. 5 e refogue com oleo 4 min/120 graus/vel. 1. Reserve.
- Coloque as batatas picadas e 500 ml de agua. Cozinhe 20 min/100 graus/vel. 1 e escorra.
- Triture as batatas com o refogado 15 seg/vel. 4 ate fazer pure.
- Adicione o bacalhau, os ovos, a farinha, a salsa e a pimenta. Misture 20 seg/sentido inverso/vel. 3.
- Com duas colheres, forme quenelles ou bolinhas.
- Frite em oleo quente ate dourar e escorra em papel absorvente.
Dicas
- Dessalgue o bacalhau por 24 h em agua fria trocando-a varias vezes.
- Sirva como aperitivo com uma taca de vinho branco.
