Ingredientes
- 1 kg de pedacos de galinha ou frango
- 1 cebola e 2 dentes de alho
- 2 cenouras em rodelas
- 1 pimentao picado
- 2 tomates picados
- 1,5 litros de agua
- 200 g de farinha de milho
- 100 g de queijo fresco ralado
- 50 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Oleo, urucum, cominho e sal
- Salsinha e coentro picados
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique cebola, alho, tomate e pimentao 5 seg/vel 5.
- Refogue com urucum e oleo 7 min/120C/vel colher.
- Adicione os pedacos de frango e doure 5 min/Varoma/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente agua, cominho, sal e cenoura e cozinhe 35 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Para os bori bori, misture a mao farinha de milho, farinha, queijo, ovo e um pouco de caldo ate massa moldavel.
- Forme bolinhas do tamanho de uma noz com as maos.
- Jogue as bolinhas no caldo fervente e cozinhe 12 min/100C/sentido inverso/vel colher ate flutuarem.
- Acerte o sal, adicione salsinha e coentro e sirva bem quente.
Dicas
- As bolinhas devem ficar firmes mas tenras; nao as faca muito grandes.
- O caldo de galinha aporta mais sabor que o de frango jovem.
- Sirva-o recem-feito para que os bori bori nao se desmanchem.
