Sobremesas
Pudim de Pao
Pudim umido de pao molhado em leite e caramelo, sobremesa da vovo.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de pao do dia anterior
- 600 ml de leite
- 150 g de acucar para a mistura
- 150 g de acucar para o caramelo
- 4 ovos
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 colher de cha de raspas de limao
- 80 g de uvas passas
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Prepare o caramelo: coloque 150 g de acucar no copo e cozinhe 12 min/Varoma/vel 1 ate dourar. Despeje numa forma e espalhe.
- Coloque o leite no copo e aqueca 4 min/50°C/vel 1.
- Adicione o pao em pedacos e deixe de molho 5 minutos dentro do copo.
- Adicione o acucar, os ovos, a baunilha, as raspas, as passas e o sal.
- Triture 30 seg/vel 5 ate obter uma mistura homogenea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria 50 min a 180°C ate o centro ficar firme.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva frio.
Dicas
- O pao duro absorve melhor o leite e da a textura ideal.
- Cuide do caramelo: do ponto certo ao queimado sao segundos.
- Acompanhe com uma porcao de creme de leite ou dulce de leche.
