Carnes
Faces de porco ao vinho tinto
Faces macias que se desfazem na boca com molho de vinho.
Sem glúten
Ingredientes
- 8 faces de porco limpas
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 3 dentes de alho
- 1 alho-frances
- 300 g de vinho tinto
- 300 g de caldo de carne
- 50 g de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Tempere as faces e doure-as numa frigideira por todos os lados, depois reserve-as.
- Coloque no copo as cebolas, cenouras, alhos e alho-frances e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 8 min/120°C/vel colher.
- Verta o vinho tinto e deixe evaporar 4 min/Varoma/vel colher sem o copo medidor.
- Adicione o caldo, o louro e o sal e coloque as faces no copo.
- Programe 60 min/100°C/sentido inverso/vel colher, mexendo a carne a meio.
- Verifique que as faces estao muito tenras; se nao, prolongue mais 15 min.
- Retire as faces e o louro e triture o molho 1 min/vel 8.
- Devolva as faces ao molho, aqueca 5 min/90°C/sentido inverso/vel colher e sirva.
Dicas
- Acompanhe com um pure de batata caseiro para uma combinacao perfeita.
- As faces ficam ainda melhores reaquecidas no dia seguinte.
