Peixes e frutos do mar
Ceviche de Conchas Negras
Ceviche intenso do norte peruano com conchas negras e seu suco.
Sem glúten
Ingredientes
- 24 conchas negras com seu liquido
- Suco de 10 limoes
- 1 cebola roxa em tiras
- 2 pimentas aji limo picadas
- 1 dente de alho
- 1 pedaco de kion (gengibre)
- Coentro picado
- Sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o alho e o kion 5 seg/vel. 7 e reserve a pasta.
- Coloque as conchas negras e seu liquido em uma tigela.
- Adicione o suco de limao, a pasta de alho e kion, a pimenta aji limo, sal e pimenta.
- Misture a frio sem cozinhar; incorpore a cebola e o coentro.
- Deixe descansar alguns minutos e sirva bem gelado.
Dicas
- O liquido escuro da concha traz sabor profundo.
- Use conchas bem frescas por seguranca.
