Peixes e frutos do mar
Ceviche Misto
Peixe e frutos do mar curados em leite de tigre com pimenta limo.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de file de peixe branco firme em cubos
- 300 g de frutos do mar variados (polvo, lula, vieiras, camarao) cozidos
- 12 limoes peruanos (suco)
- 1 cebola roxa em tiras finas
- 1 pimenta aji limo sem veias picada
- 2 dentes de alho
- 1 pedaco de kion (gengibre) descascado
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta
- Milho e batata-doce cozidos para acompanhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e o kion no copo e triture 5 seg/vel. 7. Reserve essa pasta.
- Deixe a cebola em agua com sal por alguns minutos para suavizar, escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture o peixe em cubos com sal, pimenta e um pouco da pasta de alho e kion.
- Adicione o suco de limao e a pimenta aji limo; misture delicadamente. NAO se cozinha na Thermomix, apenas se cura a frio.
- Incorpore os frutos do mar cozidos, a cebola e o coentro; misture com colher.
- Sirva imediatamente com milho e batata-doce.
Dicas
- Use peixe bem fresco e mantenha-o frio ate a hora de misturar.
- Nao esprema o limao ate a casca para evitar amargor.
