Peixes e frutos do mar
Lulinhas acebolada
Lulinhas tenras guisadas com abundante cebola caramelizada.
Sem glúten
Ingredientes
- 700 g de lulinhas limpas
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 g de vinho branco
- 50 g de azeite virgem extra
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 molho de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque as cebolas e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 4.
- Adicione o azeite, o louro e o açúcar e refogue 15 min/120°C/vel colher.
- Verifique se a cebola está bem dourada e melosa.
- Incorpore as lulinhas e refogue 3 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verta o vinho branco, tempere com sal e pimenta e programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique se as lulinhas estão tenras; se não, adicione mais uns minutos.
- Polvilhe a salsa picada e misture 5 seg/sentido inverso/vel colher.
- Deixe repousar 5 minutos com a tampa colocada e sirva quente.
Dicas
- A paciência com a cebola é fundamental para que fique doce.
- Sirva com batatas fritas ou arroz branco.
- Pode guardar a tinta para outra preparação.
