Confeitaria
Cocada Peruana Assada
Doce crocante de coco ralado, gemas e açúcar dourado.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de coco ralado
- 200 g de acucar
- 3 gemas de ovo
- 100 ml de leite evaporado
- 1 colher de cha de baunilha
- Pitada de canela em po
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o acucar e o leite evaporado no copo. Programe 5 min, 90°C, vel. 2 ate formar uma calda leve.
- Adicione as gemas, a baunilha e a canela. Programe 3 min, 80°C, vel. 3.
- Incorpore o coco ralado e misture 1 min, vel. 2 ate formar uma pasta.
- Modele montinhos sobre uma assadeira com papel manteiga.
- Asse a 170°C por 15 min ate as bordas dourarem.
- Deixe esfriar para ficarem firmes e crocantes.
Dicas
- Nao asse demais ou ficarao muito duras.
- Voce pode adicionar raspas de limao para um toque citrico.
